จากการบอกเล่าต่อๆกันมา ว่ามีร้านขายข้าวกระเพราะราคาเพียง 20 บาท มีเมนูของกับข้าวประเภทผัดมากกว่า 14 รายการ เช่น กระเพราทะเลรวม,กระเพราเป็ด,กระเพราเนื้อ,กระเพรานก,กระเพรากบ และอื่นๆอีกหลายรายการ เรียกว่ามีผัดมีต้มครบเครื่องในร้านเดียว แถมรสชาติอร่อยเกินราคา 20 บาท โดยร้านขายข้าวกระเพราร้านที่ว่านี้ตั้งอยู่ริมถนน พหลโยธิน ฝั่งขาเข้าสระบุรี อยู่ตรงข้ามกับวัดนิคมวาสี อ.พระพุทธบาท จ.สระบุรี
ที่ร้านขายกระเพราะดังกล่าวตั้งแต่ช่วงเวลา ตี 5 ครึ่ง พบลูกค้าต่างทยอยแวะเวียนมาซื้อไปรับประทานจนถึงช่วงสายๆเรียกว่ามากันอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นลูกค้าที่อยู่บริเวณใกล้กับร้านหรือเป็นพนักงานโรงงาน บางรายเป็นทางผ่านขับรถมาซื้อไว้เป็นมื้อเช้ามื้อเที่ยงก็มี
น.ส.อังคณา ประจงจัด เจ้าของร้าน เล่าว่า ที่มาของร้านนี้ ก็คือช่วงยุคโควิดตนเองทำงานบริษัท แม่เองก็ทํางานบริษัท แล้วแม่ได้ป่วยเป็นโควิดหนัก พอหลังจากโควิดซาลง ก็มาคิดกันว่าไม่อยากให้แม่ไปทำงานบริษัทเพราะว่าคนค่อนข้างเยอะก็กลัวว่าจะทําให้เป็นโควิดอีก เลยมาคุยกันว่าให้แม่ออกมาค้าขายได้ไหมและมาปรึกษากันในครอบครัวว่าจะค้าขายอะไรดีก็เลยคิดว่าขายของกินเนี่ยเป็นสิ่งดีที่สุด น่าจะขายได้มากที่สุดด้วยความที่ ตนเองทํากับข้าวเก่ง แล้วพ่อเองชอบผัดกระเพรา
“เราเองก็คิดว่า รสชาติโอเค เลยคิดกันว่าน่าจะเป็นผัดกะเพราด้วยยุคเศรษฐกิจที่มันไม่ค่อยจะดีคู่แข่งค่อนข้างเยอะก็เลยคิดว่าจะทําอะไรให้เป็นจุดขาย ก็เลยคิดว่าจุดขายก็คือเรื่องของราคาและมาคิดกันว่า ราคาต้องเป็นราคาที่ถูกที่สุด เลยมาดูกันว่าเป็นราคาประมาณไหนดี สุดท้ายก็ได้มาคิดว่าคนชอบพูดว่าเงิน 20 บาท ไม่มีค่าเลย จึงคิดว่าเอาเงิน 20 บาท เนี่ยแหละมาทํากับข้าวดีกว่า โดยเป็นข้าวราดกระเพรา 20 จนถึงวันนี้”
ก่อนหน้านี้อย่างที่บอกเมื่อ 2 ปี ที่แล้วเราเปิดเป็นร้านริมข้างทางปกติทั่วไปไม่ได้มีโต๊ะนั่ง แล้วพอลูกค้ามีการถามตลอดว่ามีโต๊ะนั่งไหม มีที่นั่งไหม เพราะว่าเราเน้นคนทํางานช่วงเช้าแล้วก็มีแบบหิ้วกลับ เราเลยมองว่าจริงๆคือกําไรไม่ได้เยอะหรอก แต่เราเน้นว่าเราอยู่ได้ สุดท้ายก็เลยมาคุยกันว่าเราจะเปลี่ยนเป็นร้านที่มีที่นั่งดีจะได้ขายไปถึงแบบช่วงเที่ยงช่วงบ่ายให้เน้นคนไม่ใช่แค่ช่วงเช้าให้เน้นคนที่สามารถพักออกมาทานข้าวได้ด้วย ก็เลยลงตัวเป็นร้านข้าวใปัจจุบันนี้
ส่วนวัตถุดิบเราซื้อของใหม่ทุกวันเพราะเราเน้นของสดเราจะไม่มีซื้อของเก็บแต่อย่างที่บอกทุกวันนี้เศรษฐกิจทุกวันนี้ของค่อนข้างแพง จะบอกว่าเราเน้นการขายปริมาณที่มากแล้วเน้นเอากําไรนี้มาหมุนเวียนมากกว่าเหมือนอย่างที่คนชอบพูดว่าคนกินอยู่ได้เราก็อยู่ได้ ตนเองกับพ่อแม่เน้นเรื่องนี้มากกว่า จึงอยากฝากบอกว่าทุกวันนี้เศรษฐกิจไม่ดีแล้วก็ของกินเป็นสิ่งที่ตนเองคิดว่ามันเป็นสิ่งที่คนต้องกินทุกวัน
ฉะนั้นการค้าขายก็อยากให้เน้นเรื่องของคุณภาพและก็ราคาและก็ความสะอาด ทุกคนที่กําลังคิดที่อยากจะทําธุรกิจ ก็ 3 ข้อ ที่บอกไปและลูกค้ามากินที่ร้านนี้ คนชอบบอกว่าหากินไม่ได้แล้ว มันก็เลยเป็นกําลังใจให้ว่าใช่เลยมันหากินไม่ได้แล้วๆก็อร่อยด้วย แล้วก็สะอาดด้วยและขอฝากทุกคนไว้ด้วยค่ะ ร้านนี้เปิดตั้งแต่ตี 5 ถึงบ่าย 2 ค่ะ หยุดทุกวันอาทิตย์
ร้านตั้งอยู่ที่ ริมถนนพหลโยธิน ฝั่งขาเข้าสระบุรี ก่อนถึงปั๊มปตท อยู่ตรงข้ามวัดนิคมวาสี แล้วก็อย่าลืมนะคะฝากร้านด้วยนะคะ 20 บาท มีค่า อย่าลืมมาแวะชิมนะคะ หรือโทรศัพท์ 0885399565
